Guffens-Heynen
-Jean-Marie Guffens
AOC Macon Pierreclos - 0,75 L
Ce Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne joue clairement dans une autre catégorie que tous les autres vins de l’appellation : la catégorie des grands blancs bourguignons à la fois puissants, complexes et intenses, imbriquant à la perfection le fruit et le sol.
Description
Ce Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne joue clairement dans une autre catégorie que tous les autres vins de l’appellation : la catégorie des grands blancs bourguignons à la fois puissants, complexes et intenses, imbriquant à la perfection le fruit et le sol.
Le Domaine Guffens-Heynen est une référence incontournable parmi les vins du mâconnais. Son approche inspirée et naturelle, tant dans la culture de la vigne que dans la vinification, permet de révéler l'authenticité et la richesse de grands terroirs à travers des vins alliant précision, pureté et minéralité..
Robe : Dorée
Nez : Eclat du fruit : la pomme et la poire bien mûre, la pêche blanche, des notes fraîches et stimulantes de mandarine. Céréales et noisettes grillées, fleurs blanches, herbes fraîchement coupées, pierre mouillée.
Bouche : Explosive : dense, charnue mais toujours fraîche et désaltérante. Pureté du fruit et d'une eau minérale.
Finale : Finale épicée et délicatement acidulée, d’une longueur déjà exceptionnelle.
Garde : 15 ans
Température de service : 12°C
Accords mets et vins : Crustacés ou poissons nobles en sauce, blanquette de poissons, de veau ou de volaille. Fromage de vache à pâte molle.
Terroir : Argilo-calcaires
Cépages : 100% Chardonnay
Viticulture : Biologique
Élevage : Élevé en fûts
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