Guffens 1er Jus 2022 Blanc Saint Veran

Robe : Dorée, brillante
Nez : Sensuel, complexe : fenouil, jasmin, menthe sauvage, toast, amande grillée, frangipane, madeleine et brioche, poire et pêche, citron vert, zestes d’orange confits, gingembre, intenses notes de pierre à fusil.
Bouche : Jus droit et profond, matière tactile, fuselée, tonique, notes empyreumatiques, tarte à la mirabelle, à la poire, beurre frais, citron, menthe, empreinte saline salivante, subtilement fumée.
Finale : Finale sur le tabac blond et le zeste de clémentine.
Garde : 10 - 12 ans
Température de service : 12°C
Accords mets et vins : Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux agrumes, blanquette de volaille aux girolles, des ris de veau à la crème ou une côte de veau épaisse au jus, avec son confit d’oignons nouveaux.