Guffens - Heynen
-Jean-Marie Guffens
AOC Pouilly Fuissé - 0,75 L
Toujours à la recherche d’une certaine idée de la perfection, Jean-Marie Guffens a décidé d’assembler dans cette cuvée de très haut vol uniquement les premiers jus des deux parcelles des lieux-dits La Côte et Carementrant, deux terroirs plus frais et tardifs.
Description
Toujours à la recherche d’une certaine idée de la perfection, Jean-Marie Guffens a décidé d’assembler dans cette cuvée de très haut vol uniquement les premiers jus des deux parcelles des lieux-dits La Côte et Carementrant, deux terroirs plus frais et tardifs.
Le Domaine Guffens-Heynen est une référence incontournable parmi les vins du mâconnais. Son approche inspirée et naturelle, tant dans la culture de la vigne que dans la vinification, permet de révéler l'authenticité et la richesse de grands terroirs à travers des vins alliant précision, pureté et minéralité..
Robe : Or dense, brillante
Nez : Frais et iodé : évocations d’embruns salins et de salicornes, pomme Reinette, poire et pêche blanche, zeste de citron et d’orange Outspan, miel d’acacia, fleurs du verger.
Bouche : Énergie fuselée impressionnante, dynamique, gainée, fruits bien mûrs et savoureux, ampleur de mouvement impressionnante.
Finale : La persistance et l’intensité de la finale sont remarquables, une finale à la fois tonique et épicée.
Garde : 15 ans
Température de service : 12°C
Accords mets et vins : Un homard grillé au beurre d’estragon ou des langoustines juste snackées, nappées d’un jus réduit.
Terroir : Sols caillouteux
Cépages : 100% Chardonnay
Viticulture : Biologique
Élevage : Élevage en fûts
Vous aimerez aussi
