Domaine de Tremica
-Angelica et Richard Arnaud le Foulon
Vin de France - 0,75 L
À la dégustation, une robe grenat légèrement tuilée, au nez des notes empyreumatiques et des fruits rouges notamment la fraise des bois ; en bouche on retrouve les fruits rouges (la fraise, les cerises griottes, la...
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Description
À la dégustation, une robe grenat légèrement tuilée, au nez des notes empyreumatiques et des fruits rouges notamment la fraise des bois ; en bouche on retrouve les fruits rouges (la fraise, les cerises griottes, la groseille), des épices notamment le poivre, un vin gouleyant aux notes boisées agréables. Une belle rencontre de ces deux cépages insulaires.
Angelica (œnologue) et Richard (commercial en vins et spiriteux) sont à l'origine de la création du Domaine en 2011. C'est sur Casaglione, petite commune de la région de Cinarca en Corse du sud, sur le plateau archéologique de Tremica qu'ils décident de réaliser ce projet de vie. Dans une volonté de proposer des vins sains, réprésentatifs d'un terroir, l'ensemble du domaine est certifié en agriculture biologique depuis mars 2023, et ils entament une conversion à la biodynamie cette année.
Robe : Grenat aux reflets tuilés
Nez : Notes empyreumatiques, fraise des bois
Bouche : Fruits rouges, épices, notes boisées
Finale : Enrobante
Garde : 10 ans
Température de service : 15-17°C
Accords mets et vins :Charcuterie, viande grillée
Terroir : Arènes granitiques
Cépages : 80% Sciaccarellu 20% Niellucciu
Viticulture : Biologique en conversion à la biodynamie
Élevage : 30 mois en demi-muids, foudre et dolia béton naturel, pas de collage, filtration grossière
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