Donu di Cinarca 2021 Rouge

Un clin d’œil au fils des viticulteurs, Don Ghjacumu, et à cet incomparable terroir de Cinarca. Le vin obtenu est couleur violine. Son nez est complexe, caractéristique du Carcaghjolu Neru, sur les fruits noirs, légèrement épicé, et des notes de garrigue. En bouche on retrouve les fruits noirs, la mûre, la myrte, avec des notes empyreumatiques, le boisé, le fumé, sur une finale cacaotée avec une rétro-olfaction sur la réglisse qui amène une fraicheur des plus agréable.

Angelica (œnologue) et Richard (commercial en vins et spiriteux) sont à l'origine de la création du Domaine en 2011. C'est sur Casaglione, petite commune de la région de Cinarca en Corse du sud, sur le plateau archéologique de Tremica qu'ils décident de réaliser ce projet de vie. Dans une volonté de proposer des vins sains, réprésentatifs d'un terroir, l'ensemble du domaine est certifié en agriculture biologique depuis mars 2023, et ils entament une conversion à la biodynamie cette année.