Gauby Vieilles Vignes Rouge 2023

Installé à Calce, au cœur des Côtes Catalanes, le Domaine Gauby s’est imposé comme un des domaines majeurs du Roussillon. Travail parcellaire minutieux, viticulture biologique exigeante, approche proche de la biodynamie : ici, tout est pensé pour traduire fidèlement la singularité des sols de schistes, de marnes et de calcaires.

Vieilles Vignes Rouge 2023 reflète parfaitement cette identité. Le vin conjugue intensité aromatique, fraîcheur structurelle et profondeur minérale. La matière est dense mais jamais massive, les tanins sont ciselés, et l’ensemble conserve une énergie remarquable. Un rouge méditerranéen de grande classe, à la fois structuré, précis et élégant.