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Vignerons de Buxy
AOC Bourgogne - 0,75 L
Un Chardonnay bourguignon vif et raffiné, qui mêle fraîcheur, finesse et gourmandise dès le premier verre.
Description
Avec la cuvée Buissonnier, les Vignerons de Buxy mettent en avant toute la fraîcheur et l’élégance des grands Chardonnay de Bourgogne. Depuis plus de 75 ans, cette cave emblématique de la Côte Chalonnaise réunit des familles de vignerons passionnés qui travaillent leurs terroirs avec précision afin de révéler toute l’identité de leurs parcelles.
Les vignes, situées entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National, s’épanouissent sur des coteaux argilo-calcaires très caillouteux exposés à l’Est et au Sud-Est. Ce terroir peu profond apporte au vin une belle tension minérale et une expression particulièrement pure du Chardonnay.
Robe : Robe or clair, limpide et brillante
Nez : Nez expressif aux arômes de citron, pamplemousse, agrumes et fleurs blanches
Bouche : Bouche vive, fraîche et élégante avec une belle expression du Chardonnay
Finale : Finale délicatement anisée et minérale
Garde : 3 à 5 ans
Température de service : 11 à 13°C
Accords mets et vins : Cassolette d’escargots, tourte au poisson, légumes sautés au wok, poissons grillés, fruits de mer, volaille à la crème, fromage de chèvre
Terroir : Sols argilo-calcaires peu profonds et très caillouteux situés sur des coteaux exposés Est à Sud-Est entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National
Cépage : 100 % Chardonnay
Viticulture : Viticulture raisonnée avec travail précis des parcelles afin de préserver l’expression du terroir
Élevage : Plusieurs mois en cuves inox puis en fûts de chêne afin d’apporter complexité et équilibre au vin
Non communiqué par le vigneron
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