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Décanter ou carafer : quand et comment ?
Carafer, décanter… deux gestes que l’on confond souvent, et qui soulèvent pas mal de questions. À quoi servent-ils vraiment ? Faut-il forcément sortir la carafe à chaque bouteille ? Quels vins en ont besoin, et comment procéder sans se tromper ? Dans cet article, on vous explique la différence entre carafer et décanter, les bonnes situations pour utiliser l’un ou l’autre, et les conseils pratiques pour bien faire.
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Quels vins choisir pour un apéritif dînatoire réussi ?
L’apéritif dînatoire s’est imposé comme une manière conviviale et décontractée de recevoir. C’est un peu la promesse de moments simples et joyeux, où l’on partage des saveurs, des rires et des instants précieux autour de petites assiettes à grignoter. Ni tout à fait un dîner, ni simplement un apéritif, il nécessite une sélection de vins adaptée à la diversité des mets proposés. Découvrez nos conseils pour construire une sélection cohérente, harmonieuse et plaisante pour votre prochain apéritif dînatoire.
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Les meilleurs accords vins et fruits de mer pour l’été
L'été, ses douces soirées, et l'irrésistible appel des fruits de mer ! Qu’il s’agisse d’huîtres fraîches, de crevettes grillées ou de coquillages en salade, encore faut-il savoir quel vin choisir pour les sublimer. Entre fraîcheur, minéralité et finesse, certains vins blancs, et même quelques bulles, sont parfaits pour accompagner ces mets iodés. Voici notre guide pour réussir vos accords mets et vins autour des fruits de mer.
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Découvrez le Chenin Blanc : Le Roi de la Loire
Le Chenin Blanc, cépage emblématique de la Vallée de la Loire, fascine par sa capacité à exprimer une incroyable diversité de styles et de terroirs. Tantôt sec et cristallin, tantôt moelleux ou effervescent, il séduit les amateurs exigeants par sa complexité aromatique et sa fraîcheur inimitable. Partez à la découverte de ce cépage discret et préparez-vous à comprendre pourquoi il règne en maître sur les vins de la Loire.
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Fête des Pères : quels vins offrir pour faire plaisir à votre papa ?
La Fête des Pères est une occasion pour témoigner à votre papa toute votre affection. Si votre père est un amateur de bons vins, offrir une bouteille soigneusement choisie est un geste qui fera mouche. Mais comment s'y retrouver parmi la diversité des crus pour dénicher le cadeau parfait qui correspondra à ses goûts et à l'occasion ? Ce guide vous aidera à sélectionner le vin qui fera briller ses yeux.
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Les 5 bouteilles de vin indispensables à avoir chez soi en 2025
Ces 5 bouteilles de vin, ce sont celles dont vous ne pourrez plus vous passer, car elles :- pourront s’accorder à la plupart des plats existants- plairont à toutes et tous, du néophyte à l’amateur pointu- tiendront plusieurs années en cave tout en se bonifiant- restent à un prix (relativement) raisonnable dans un monde du vin qui s’emballe…
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Est-ce que le vin rouge se met au frais ?
Longtemps, une idée reçue a dominé les conversations autour du vin : « le vin rouge ne se met jamais au réfrigérateur ». Pourtant, cette affirmation mérite d’être nuancée. Si certains rouges gagnent à être servis légèrement rafraîchis, d'autres pâtiraient d’un excès de froid. Explorons ensemble cette question qui mérite une réponse plus élaborée qu'un simple oui ou non, car la température idéale de dégustation dépend de nombreux facteurs, du cépage à la structure du vin.
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Cépage blanc : tout savoir sur le Chardonnay
Le Chardonnay est sans conteste l'un des cépages blancs les plus célèbres et les plus cultivés au monde. Sa popularité s'explique par sa remarquable adaptabilité aux différents terroirs et aux techniques de vinification variées, lui permettant de produire une vaste palette de vins, allant des expressions les plus minérales et ciselées aux cuvées riches et opulentes. Plongeons au cœur de ce cépage emblématique pour en découvrir tous les secrets.
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Les vins de printemps : sélection pour accompagner les premiers repas en terrasse
Le retour du printemps signe celui des déjeuners en extérieur, des apéritifs au soleil et des tablées conviviales. À mesure que les températures s’adoucissent, les envies de vins plus frais, plus légers, refont surface. Découvrons ensemble une sélection de vins qui sublimeront vos premiers repas en extérieur, du brunch ensoleillé au dîner entre amis sur la terrasse.
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Tannins dans le vin : quand les tanins vous font voir rouge !
Les tanins sont indissociables du vin car ils sont présents dans la peau, les pépins et les rafles du raisin. Les vins blancs qui sont issus de la fermentation du jus de raisin sont donc ceux qui en contiennent le moins … mais n’en sont pas exempts. En effet, lors du pressurage des baies, certains tanins peuvent être extraits, apportant un peu d’amertume, d’astringence ou de notes végétales.
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