Jacquesson Avize Champ Cain 2014

Cette cuvée provient de la parcelle « Champ Caïn », située sur le coteau sud d’Avize, l’un des terroirs les plus réputés de la Côte des Blancs. Ici, les vignes plongent leurs racines dans un socle crayeux pur, presque blanc, qui imprime au vin une tension saline et une verticalité remarquable. Issu exclusivement de Chardonnay, ce Champagne dévoile une matière ample et ciselée, où la maturité du fruit rencontre une fraîcheur crayeuse profonde.

La Maison Jacquesson, aujourd’hui dirigée par les frères Jean-Hervé et Laurent Chiquet, cultive ses vignes avec précision, dans une approche peu interventionniste visant à révéler le caractère du lieu plutôt qu’à le façonner. Parcelle récoltée, vinifiée et élevée séparément, Champ Caïn est un Champagne de terroir, pensé comme un grand vin avant d’être pensé comme un effervescent.