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AOC Champagne Grand Cru - 0.75L
Un champagne de matière et de tension, sans concession.
Description
Vigneron emblématique d’Ambonnay, Francis Egly a hissé le Domaine Egly-Ouriet au rang de référence mondiale du champagne de terroir.
Ici, tout est question de patience, de maturité et de précision : vieilles vignes, rendements maîtrisés, fermentations longues et élevages étendus sur lies.
Le domaine revendique une approche artisanale, exigeante, loin des standards industriels, au service de la profondeur et de l’expression du sol.
Robe : or brillant, bulles fines et persistantes.
Nez : fruits jaunes mûrs, pomme, poire, brioche, notes toastées et minérales.
Bouche : ample, structurée et précise ; matière vineuse, grande fraîcheur.
Finale : longue, saline, crayeuse, d’une belle profondeur.
Garde :10 à 15 ans.
Température de service : 10 à 12 °C
Accords mets et vins : Apéritif gastronomique, fruits de mer, poissons nobles, volaille rôtie, fromages affinés.
Terroir : Sols crayeux apportant tension et profondeur.
Cépages : Pinot Noir majoritaire, complété par Chardonnay et Pinot Meunier.
Vinification : Fermentations alcooliques en fûts pour une partie des vins.
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