Giraud Les Sables d’Arène 2025 Blanc

Robe : Robe or pâle brillante, parcourue de délicats reflets verdâtres, d’une grande luminosité.
Nez : Le bouquet se montre floral et raffiné, évoquant l’aubépine et le lilas blanc, auxquels s’ajoutent des notes de pêche de vigne et de fruits à chair blanche. À l’aération, quelques nuances plus exotiques et délicatement vanillées viennent enrichir l’ensemble.
Bouche : L’attaque est fraîche, vibrante et immédiatement séduisante. La matière se révèle souple et légèrement onctueuse, portée par des arômes de poire, de mangue séchée et de fruits blancs. Une belle tension minérale et une trame saline viennent structurer l’ensemble, apportant beaucoup d’énergie et de précision à la dégustation.
Finale : La finale est fraîche et persistante, marquée par une agréable sensation saline et par des notes de mangue séchée et de fruits à chair blanche. Une conclusion nette et élégante qui prolonge avec finesse l’expression aromatique du vin.
Garde : Cette cuvée est particulièrement séduisante dans sa jeunesse, lorsque sa fraîcheur et son éclat aromatique sont pleinement perceptibles. Elle pourra toutefois évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans, en gagnant progressivement en rondeur et en complexité.
Température de service : 10-12°C
Accords mets et vins : Huîtres, coquillages, crevettes grillées, gambas à la plancha, ceviche de daurade, tartare de poisson, bar grillé, dorade rôtie, sole meunière, cabillaud en sauce légère, brandade de morue, poissons en sauce crémeuse, volaille à la crème, chèvre frais, fromages de chèvre affinés, risotto aux asperges, légumes grillés.