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Domaine du Peyra
-François Fourel
AOP Pic Saint Loup - 0,75 L
Un rouge du Pic Saint-Loup fidèle à l’esprit de partage du domaine.
Description
Le Domaine du Peyra est le projet de François Fourel, profondément attaché à ses racines héraultaises et au terroir du Pic Saint-Loup. Après un long parcours dans le monde du vin : caviste, agent, directeur commercial puis directeur général, il choisit de revenir à l’essentiel : créer ses propres cuvées, à son image, en lien étroit avec le terroir et les vignerons partenaires.
Situées sur les contreforts du Pic Saint-Loup, les parcelles sélectionnées pour La Bastide Saint-Loup bénéficient d’un climat marqué par des amplitudes thermiques importantes, garantes de fraîcheur et d’équilibre. Les sols majoritairement calcaires apportent structure et tension aux vins, tout en préservant une belle expression aromatique.
La cuvée La Bastide Saint-Loup 2024 incarne cette vision : un rouge accessible, gourmand et précis, où le fruit s’exprime avec franchise. La bouche est souple, portée par une matière équilibrée et des tanins fins. La finale reste fraîche, élégante, avec cette signature méditerranéenne jamais excessive.
Robe : Belle robe rubis profonde avec reflets violacés
Nez : Nez complexe aux arômes de fruits noirs.
Bouche : Attaque en bouche franche mais non dénuée de souplesse, le grenache bien mûr apporte sa rondeur et sa douceur alors que la Syrah va marquer la bouche de ses touches épicées, poivre blanc et tapenade d olive noire.
Finale : La finale sera mûre et longue
Garde : 3 à 5 ans
Température de service : 16 °C
Accords mets et vins : Parfait aussi bien avec une belle grillade entre amis qu avec la cuisine « Bourgeoise » (Daubes, Pot-au-feu…).
Terroir : Pic Saint Loup – contreforts calcaires du Pic
Cépages : 90% Syrah, 10% Grenache
Viticulture : Raisonnée
Elevage : En cuve béton
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