Votre panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Taupenot-Merme Nuits-Saint-Georges Les Pruliers 2022
Domaine Taupenot-Merme
-Romain Taupenot
165,00 €
TTC
AOC Nuits-Saint-Georges 1er Cru - 0,75 L
Cette cuvée provient du Premier Cru « Les Pruliers », situé au sud de Nuits-Saint-Georges, sur un coteau aux sols bruns mêlant argiles profondes et fragments...
En savoir plus
Paiements 100% sécurisés
Description
Cette cuvée provient du Premier Cru « Les Pruliers », situé au sud de Nuits-Saint-Georges, sur un coteau aux sols bruns mêlant argiles profondes et fragments calcaires. Ce terroir confère au Pinot Noir une structure tannique affirmée, une profondeur aromatique sombre et une énergie terrienne caractéristique de l’appellation. Le vin se déploie dans un registre plus sérieux que charmeur : ample, construit et vibrant, avec une longueur soutenue par une trame minérale persistante.
Le Domaine Taupenot-Merme, propriété familiale certifiée en agriculture biologique et conduite par Romain Taupenot, recherche avant tout la justesse d’expression du terroir. Le travail se concentre sur la vie des sols, les équilibres naturels de la plante et des vinifications d’extraction douce. Sur « Les Pruliers », cette approche permet d’obtenir un vin intense mais parfaitement tenu, où la puissance s’accompagne de finesse et d’harmonie dans le temps.
- Prix
- de 50 € à 100 €
- Type
- Vin
- Région
- Bourgogne
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
- Producteur/ Domaine
- Taupenot Merme
0TAUPE22004
17 Produits
Robe : rubis profond, tirant subtilement sur le grenat.
Nez : intense, mêlant cerise noire, prune mûre, mûre sauvage, réglisse, léger cuir noble, pierre chaude et sous-bois fin.
Bouche : ample, structurée, avec une matière dense et des tanins serrés mais raffinés. Le fruit se déploie progressivement, soutenu par une tension droite et une énergie minérale.
Finale : longue, profonde, légèrement fumée, avec une persistance salivante et un retour d’épices douces.
Garde : 12 à 20 ans, apogée attendu entre 2030 et 2040.
Température de service : 16°C (carafage conseillé dans sa jeunesse).
Accords mets et vins : Côte de bœuf maturée au jus réduit, canard rôti aux épices douces, jarret de veau braisé, civet léger de lièvre, comté affiné 24 mois.
Terroir : argiles brunes profondes mêlées de calcaires fracturés.
Cépages : 100% Pinot Noir.
Viticulture : certifiée biologique, labours, vendanges manuelles, sélection rigoureuse.
Vinification : en cuves ouvertes, extraction douce et progressive (pigeages modérés, remontages légers), macération longue pour affiner les tanins.
Élevage : 14 à 18 mois en fûts de chêne français, avec 30 à 45% de bois neuf selon le millésime, chauffes modérées pour ne pas marquer le vin.
Vous aimerez aussi
Appuyez pour zoomer
