Domaine Serol
-Stéphane et Carine SEROL
AOP Cote Roannaise - 0,75 L
Une cuvée élégante avec beaucoup de finesse. Le nez et la bouche sont très parfumés, on retrouve beaucoup de notes de fruits rouges (framboise), de fruits noirs (cassis) ainsi que des épices délicates. Les sols de...
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Description
Une cuvée élégante avec beaucoup de finesse. Le nez et la bouche sont très parfumés, on retrouve beaucoup de notes de fruits rouges (framboise), de fruits noirs (cassis) ainsi que des épices délicates. Les sols de granite apportent une belle fraicheur et les tanins souples, de l'intensité et de la longueur. Un vrai vin de fruits et de plaisir !
Les notes précises de fruits rouges et la finesse acidulée de la bouche donnent un caractère aérien et frais à ce rosé effervescent du Domaine Sérol.
Propriété familiale depuis le XVIIIème siècle, le domaine Robert Sérol est situé sur le vignoble de la Côte Roannaise. Respect de l’environnement et des traditions viticoles, tel est l’objectif que s’est fixé Stéphane Sérol en reprenant le domaine. Aidé par son épouse, Carine, ils ont converti le domaine à l’agriculture biologique puis à la biodynamie.
Robe : Robe couleur rubis
Nez : Nez gourmand de myrtille, fraise, cassis, framboise.
Bouche : Bouche aux tanins soyeux qui donnent souplesse, puissance et longueur à ce vin.
Finale : Finale légèrement poivrée.
Garde : 3-4ans
Température de service : 14-16°C
Accords mets et vins : Servi légèrement rafraîchi, il accompagne parfaitement un barbecue ou une grosse salade composée à base de fromage de chèvre frais.
Terroir : Assemblage de parcelles en coteaux granitiques.
Cépages : 100% Gamay St-Romain
Viticulture : Biodynamie
Elevage : Élevage de 6 à 10 mois en cuve ciment avec soutirage.
