Albert Boxler
AOC Alsace - 0,75 L
Toute la sensualité du cépage pinot blanc, la finesse de Jean Boxler en plus. Un pinot blanc bien sec mais bien rond, très simple d'accès, pour une dégustation-séduction sans attendre.
C'est Jean-Marc...
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Description
Toute la sensualité du cépage pinot blanc, la finesse de Jean Boxler en plus. Un pinot blanc bien sec mais bien rond, très simple d'accès, pour une dégustation-séduction sans attendre.
C'est Jean-Marc Boxler, fils d'Albert, qui a initié dès 1962 l'immense renommée du domaine familial situé à Niedermorschwihr, grâce à une exigence de qualité hors du commun, et un travail acharné. Jean Boxler, son fils, a pris la suite avec succès depuis quelques années, et il a redoublé d'efforts pour maintenir (élever ?) son domaine à la hauteur des exigences des meilleurs spécialistes de Grands Crus alsaciens.
Robe : Robe pâle et brillante
Nez : Tonique, printanier : menthe poivrée, eucalyptus, gomme de pin, bergamote et bâton de réglisse, beurre frais, pomme, pêche de vigne, prune verte et fruit de la passion, pierre à fusil, silex.
Bouche : Enveloppante, avec ce jus suave et crémeux, mais parcourue d’une trame acidulée vivifiante évoquant agrumes confits, kiwi et fruit de la passion. Des accents vosgiens de bonbon à la sève de pin.
Finale : Zestes d'agrumes et accent salin sur la finale.
Garde : 6 ans
Température de service : 11-12°C
Accords mets et vins : En apéritif avec quelques oursins, bulots, dés de feta ou un tzatziki accompagnés d’un pain pita. D’ici trois ans, ce pinot blanc accompagnera délicieusement une tarte aux oignons et même une blanquette de veau ou de volaille.
Terroir : Sols granitiques
Cépages : 100% Pinot Blanc
Viticulture : Biologique
Elevage : Élevé en foudre.
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