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Domaine Les Poëte Odyssée Rouge 2020 Magnum
Les Poëtes
-Guillaume Sorbe
79,00 €
TTC
Vin de France - 1,5 L
Extrait tout en douceur, avec une réelle sensibilité, Odyssée livre une matière à la maturité aboutie, pulpeuse et mesurée. Le pinot noir est ici parfaitement mis en valeur, autour de notes chaudes de cerise et...
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Région : Loire
Cépages : Pinot Noir
Degrès : 13%
Paiements 100% sécurisés
Description
Extrait tout en douceur, avec une réelle sensibilité, Odyssée livre une matière à la maturité aboutie, pulpeuse et mesurée. Le pinot noir est ici parfaitement mis en valeur, autour de notes chaudes de cerise et de framboise et un élevage qui reste en retrait. La trame s’accompagne de tanins fins et soyeux et d’une matière juteuse qui confine à la gourmandise.
Guilaume SORBE, anciennement sommelier, revient sur ses terres natales du Berry au début des années 2000 afin d’y créer le domaine les Poete. Sur à peine 7 hectares, il s’attache à travailler sur l’expression des terroirs de la trentaine de parcelle qui les compose.
- Prix
- de 50 € à 100 €
- Engagement
- Bio
- Type
- Vin
- Région
- Loire
- Contenant
- 1,5 L
- Couleur
- Rouge
- Garde
- 5-10 ans
- Appellation
- Vin de France
- Producteur/ Domaine
- Guillaume Sorbe
0DOMPO20004
9 Produits
Robe : Rouge rubis brillant, légèrement translucide, typique du Pinot Noir.
Nez : Fin et complexe, avec des arômes de petits fruits rouges (framboise, cerise), des notes florales (violette) et une touche subtile d'épices.
Bouche : Équilibrée et élégante, avec des tanins fins, des saveurs de fruits rouges frais, et une belle acidité qui apporte de la fraîcheur.
Finale : Longue et délicate, marquée par des notes fruitées et une légère minéralité.
Garde : 5 à 10 ans
Température de service : 14 -16°C
Accords mets et vins : Magret de canard rôti aux fruits rouges, Filet mignon de porc aux champignons, Pigeon ou volaille rôtie avec une sauce au vin rouge, Côte de veau grillée, accompagnée de légumes rôtis, Fromages affinés (Saint-Nectaire, Brie, Tomme), Tarte aux champignons et herbes fraîches, Risotto aux cèpes ou aux champignons sauvages.
Terroir : Argilo calcaire et limoneux
Cépages : 100% Pinot Noir
Viticulture : Agriculture biodynamique
Elevage : Élevage 12 à 18 mois selon millésime.
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