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Pierre-Jean Villa
Vin de France - 0,75 L
Issue de très jeunes vignes destinées aux cuvées de saint-joseph et côte-rôtie lors du premier millésime en 2014, cette cuvée fine et florale a été baptisée Gamine.
En 2009, Pierre-Jean Villa crée son domaine...
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Description
Issue de très jeunes vignes destinées aux cuvées de saint-joseph et côte-rôtie lors du premier millésime en 2014, cette cuvée fine et florale a été baptisée Gamine.
En 2009, Pierre-Jean Villa crée son domaine au cœur du Rhône septentrional et commence sa nouvelle vie de vigneron 100% indépendant. 2020 est la dernière année avant la certification en Bio, le domaine s’est affirmé parmi les adresses incontournables du Rhône septentrional avec 17 hectares de crus majeurs répartis sur la rive droite et gauche du Rhône.
Robe : Rouge brillant et lumineux
Nez : Notes de violette, cerise rouge et poivre blanc
Bouche : fine, élancée, aux tanins soyeux, d'une belle intensité aromatique
Finale : Fraîche et persistante
Garde : 5 ans
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes grillées, plats de volaille, plats méditerranéens, filets mignons de porc, risotto aux cèpes, et fromages à pâte molle
Terroir : sols légers composés de gneiss, parfois de schistes sur un socle granitique. Altitude 200-350 m. Exposition sud-sud est
Cépages : 100 % Syrah de 5 à 30 ans
Viticulture : Ecologique
Vinification : vendange éraflée puis triée sur table vibrante. Macération en cuve inox durant une dizaine de jours environ.
Elevage : 12 mois en cuve bois tronconique. Assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.
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