L'Anqueven Souffle Des Anges 2021 Rouge

Cette cuvée est issue de vieilles vignes enracinées dans des sols argilo-calcaires ventilés par les hauteurs du massif, où les maturités restent douces et progressives. Le millésime 2021 apporte de la fraîcheur, des degrés mesurés et un fruit fin, précis, non marqué par la chaleur. Le vin se caractérise par une matière souple et délicate, un fruit rouge clair, des épices douces et une tension subtile qui allège l’ensemble. Souffle des Anges est un rouge aérien, sincère, qui privilégie la nuance à la puissance.

Le Domaine L’Anqueven travaille en agriculture biologique avec une vinification peu interventionniste : levures indigènes, extractions douces, soufre minimal. L’objectif est d’accompagner le raisin et d’exprimer la vérité du lieu, dans le respect du vivant et du temps.