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Domaine Arena
-Jean-Baptiste Arena
AOC Patrimonio - 0,75 L
Un vin solaire, précis, qui trouve naturellement sa place à table.
Description
Jean-Baptiste Arena incarne une approche exigeante et sensible du vin. À Patrimonio, il conduit son domaine familial en agriculture biologique depuis de nombreuses années, avec une attention particulière portée aux sols, aux équilibres naturels et à l’expression la plus juste des cépages autochtones.
La cuvée Grotte di Sole naît sur les coteaux du Cap Corse, sur des sols calcaires baignés de lumière et tempérés par l’influence maritime. Le Muscat à petits grains y trouve un terrain d’expression idéal, donnant un vin doux naturel d’une grande pureté, loin de toute lourdeur.
Le millésime 2019 offre un équilibre remarquable entre richesse aromatique et fraîcheur. Le sucre est parfaitement intégré, porté par une trame saline et une belle tension, signature des grands Muscats du Cap Corse. Un vin de caractère, à la fois solaire, précis et élégant
Robe : Rouge profond aux reflets grenat
Nez : Arômes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre), avec des notes épicées, de garrigue, de maquis corse, et parfois des touches de cuir et de sous-bois.
Bouche : Puissante et structurée, avec des tanins fermes mais soyeux, équilibrée par une belle fraîcheur. Des saveurs de fruits mûrs, de réglisse et d'épices se développent.
Finale : Longue et persistante, marquée par des notes épicées, une minéralité subtile, et une belle concentration qui exprime le terroir corse.
Garde : 10 ans
Température de service : 16-17°C
Accords mets et vins : Charcuteries, Agneau, Grillades
Terroir : Sous-sol argilo calcaire
Cépages : 100% Nielluccio
Viticulture : Biodynamie
Élevage : En cuves béton pendant 18 mois.
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