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Domaine Arretxea
AOP Irouléguy - 0,75 L
Un rouge libre et tendu, où le terroir parle sans filtre.
Description
Situé au cœur du Pays basque, le Domaine Arretxea est l’une des références majeures de l’appellation Irouléguy. Sur ces coteaux escarpés aux sols de grès rouge, les vignes bénéficient d’un climat à la fois océanique et montagnard qui favorise des vins à la fois structurés et frais.
La cuvée Dolia Rouge 2024 tire son nom du contenant dans lequel elle est vinifiée et élevée : une jarre en terre cuite de 400 litres, appelée dolia. Cette jarre est fabriquée par la poterie Goicoechea à Ossès, en collaboration avec Luc de Conti (Château Tour des Gendres, Bergerac).
Cette approche permet une vinification douce et naturelle, favorisant une micro-oxygénation délicate tout en respectant l’expression du fruit et du terroir. Les raisins sont vendangés à la main, puis macérés et fermentés avant un élevage de 6 à 8 mois en dolia, révélant un vin à la fois gourmand, épicé et très expressif.
Robe : Rouge profond aux reflets violacés.
Nez : Expressif et épicé, sur des notes de paprika, de piments doux et de fruits rouges frais.
Bouche : Souple et gourmande. Le vin offre une belle fraîcheur aromatique, une texture ronde et un fruit éclatant.
Finale : Fraîche et équilibrée, marquée par une subtile touche épicée.
Garde : A boire dans les 5 ans.
Température de service : Servir entre 15 et 16 °C.
Accords mets et vins : Grillades, charcuteries du Pays basque, agneau, cuisine épicée ou méditerranéenne.
Terroir : sols de schistes et grès.
Cépages : Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.
Viticulture : Raisonnée, proche du bio, travail manuel intégral.
Vinification / élevage : égrappage partiel et élevage en foudres et barriques anciennes
Non communiqué par le vigneron.
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