Votre panier
Il n'y a plus d'articles dans votre panier
Clos Manou Le Petit Manou 2022 Rouge
Clos Manou
-Françoise et Stéphane Dief
14,50 €
TTC
AOC Médoc - 0,75 L
La finesse d’un grand Médoc dans un vin gourmand et accessible.
Région : Bordeaux
Cépages : Merlot, Petit verdot
Degrès : 14%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « Le Petit Manou » exprime avec générosité le fruit et la souplesse d’un Médoc façonné avec le même soin que les grandes cuvées du domaine. Son élevage maîtrisé vient patiner la matière sans en altérer l’éclat, offrant un vin charnu, soyeux et d’une belle fraîcheur. Ainsi confectionné, ce second vin du Clos Manou séduit par son équilibre, sa gourmandise et son caractère immédiatement accessible.
Créé en 1998 par Françoise et Stéphane Dief, le Clos Manou est aujourd’hui une propriété de 18 hectares située à Saint-Christoly-Médoc, dans le nord du Médoc. Les vignerons y défendent une approche minutieuse de la vigne comme du chai, avec des vendanges manuelles, un travail des sols et une sélection rigoureuse des raisins. Cette recherche de précision, alliée à une vinification et des élevages particulièrement soignés, a permis au domaine de s’imposer comme l’une des références du Médoc hors des sentiers classiques des grands crus.
- Prix
- de 10 € à 20 €
- Type
- Vin
- Région
- Bordeaux
- Couleur
- Rouge
- Garde
- 5 ans
- Appellation
- AOC Médoc
0MANOU22001
126 Produits
Robe : Robe pourpre profonde, presque noire, aux reflets violacés.
Nez : Le bouquet se montre expressif et gourmand, dévoilant des notes de fruits noirs et rouges mûrs, de cerise, de prune et de cassis, accompagnées de nuances de graphite, de réglisse, de menthol et d’épices douces.
Bouche : L’attaque est souple et délicate, rapidement relayée par une matière charnue et juteuse. Le fruit s’exprime avec éclat, soutenu par une fraîcheur précise et des tanins soyeux, bien enrobés. L’ensemble conjugue générosité, fluidité et élégance.
Finale :La finale s’étire avec persistance sur le fruit, les épices et de délicates notes minérales, conservant une belle fraîcheur et une tannicité parfaitement fondue.
Garde : 10 ans
Température de service : 17 à 18 °C, avec une aération d’environ 1 heure pour favoriser l’ouverture aromatique.
Accords mets et vins : Côte de bœuf grillée, entrecôte aux échalotes, carré d’agneau aux herbes, magret de canard, filet mignon de porc, rôti de veau, volaille rôtie, confit de canard, côtelette d’agneau, cuisine bistrot, champignons poêlés, gratin de légumes, pommes de terre rôties, fromages à pâte pressée affinés.
Terroir : Le vignoble du Clos Manou repose sur une mosaïque de sols caractéristiques du Médoc, associant graves argileuses, calcaire de Couquèques, sables, sables argileux et sables graveleux. Cette diversité de terroirs participe à la complexité et à l’équilibre des vins du domaine.
Cépages : 88 % Merlot, 7 % Petit Verdot et 4 % Cabernet Sauvignon
Viticulture : Le vignoble est conduit selon une viticulture durable, avec travail du sol par labour sous le rang et enherbement au milieu des rangs. Le domaine privilégie les amendements organiques, le biocontrôle et la confusion sexuelle, sans recours aux désherbants, insecticides ou anti-botrytis. Les vendanges sont réalisées manuellement en cagettes afin de préserver la qualité des raisins et de permettre une sélection rigoureuse. Les vignes présentent une densité de plantation comprise entre 9 000 et 10 000 pieds par hectare et un âge moyen d’environ 40 ans.
Vinification : La vinification repose sur un travail particulièrement minutieux des raisins, avec double tri avant et après éraflage, puis encuvage à l’aide d’une pompe péristaltique. Une pré-fermentation à froid de 48 à 72 heures précède une vinification traditionnelle menée par remontages en cuves béton et pigeages en cuves bois et béton. Le pressurage est réalisé à l’aide d’une presse verticale.
Élevage : Le Petit Manou bénéficie d’un élevage associant barriques et contenants non boisés, dans la recherche d’un équilibre entre profondeur et éclat du fruit. Une partie de la production est notamment élevée en œufs béton de 7 hl, pratique caractéristique du domaine pour cette cuvée.
Vous aimerez aussi
Appuyez pour zoomer
