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Guillemot Michel Quintaine 2021 Blanc
Domaine Guillemot-Michel
-Marc Guillemot et Pierette Michel
28,00 €
TTC
Aoc Vire-Clesse - 0,75 L
2021 est un des millésimes qui a nécessité le plus d'efforts et de travail de l'histoire du domaine. Après un important gel printanier, la pluie a été quasi continue durant la saison végétative, et nous avons...
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Région : Bourgogne
Cépages : Chardonnay
Degrès : 13,5 %
Paiements 100% sécurisés
Description
2021 est un des millésimes qui a nécessité le plus d'efforts et de travail de l'histoire du domaine. Après un important gel printanier, la pluie a été quasi continue durant la saison végétative, et nous avons dû apporter de nombreuses tisane de plantes afin de soutenir la vigne. Les maturités tardives ont vu le développement de grains nobles qui apportent comme en 2016 et 2013 un plaisir immédiat dans le vin avec un bouquet exotique explosif. Millésime frais et aromatique appréciable dès sa jeunesse. Le Domaine Guillemot-Michel est un petit domaine familial situé à « Quintaine », entre les villages de Viré et Clessé, au cœur de l’appellation Viré-Clessé, l’un des trois crus du Mâconnais.
- Prix
- de 20 € à 50 €
- Engagement
- Bio
- Type
- Vin
- Région
- Bourgogne
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Blanc
- Garde
- 5 à 8 ans
- Appellation
- Aoc Vire-Clesse
- Producteur/ Domaine
- Marc Guillemot et Pierette Michel
0DEQUI21004
Robe : La robe est d'un or lumineux.
Nez : Le nez est expressif, gourmand, sur l'ananas mûr et la pêche de vigne.
Bouche : La bouche est vive, élancée, tendue par une fine acidité traçant au-delà même de la finale, tout en offrant une matière mûre et concentrée, séveuse, d'une grande intensité aromatique – fruits exotiques, poire au sirop, cédrat confit.
Finale : La finale tonique est aussi vive que la bouche, avec l'acidité en colonne vertébrale, et une matière qui gagne encore en concentration, soulignée par de nobles amers (écorce de pomelo) avant de se prolonger sur l'ananas, le kumquat et les épices.
Garde : De 5 à 8 ans.
Température de service : 12-13°C
Accords mets et vins : Apéritif, Oeufs, Foie gras, Poissons, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes en sauce claire, Légumes, Fromages.
Nez : Le nez est expressif, gourmand, sur l'ananas mûr et la pêche de vigne.
Bouche : La bouche est vive, élancée, tendue par une fine acidité traçant au-delà même de la finale, tout en offrant une matière mûre et concentrée, séveuse, d'une grande intensité aromatique – fruits exotiques, poire au sirop, cédrat confit.
Finale : La finale tonique est aussi vive que la bouche, avec l'acidité en colonne vertébrale, et une matière qui gagne encore en concentration, soulignée par de nobles amers (écorce de pomelo) avant de se prolonger sur l'ananas, le kumquat et les épices.
Garde : De 5 à 8 ans.
Température de service : 12-13°C
Accords mets et vins : Apéritif, Oeufs, Foie gras, Poissons, Viandes blanches grillées et rôties, Viandes en sauce claire, Légumes, Fromages.
Terroir : Marno-calcaire
Cépages : 100% Chardonnay
Viticulture : Biodynamie
Elevage : Vinification et Elevage en cuve béton.
Cépages : 100% Chardonnay
Viticulture : Biodynamie
Elevage : Vinification et Elevage en cuve béton.
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