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Domaine du Peyra
-François Fourel
IGP Pays d'Oc - 1,5 L
Bouche souple, fraîcheur nette, le grand format qu’on pose au centre de la table.
Description
Au Domaine du Peyra, François Fourel revendique une approche libre et accessible du vin. Après un parcours complet dans le monde viticole, il choisit de créer des cuvées franches, lisibles et centrées sur le plaisir immédiat. La gamme Cent Pour Cent illustre cette philosophie : mettre en avant un cépage, sans artifice, dans une expression sincère et conviviale.
La cuvée Cent Pour Cent Pinot Noir 2024 privilégie la finesse naturelle du cépage. Les parcelles sont sélectionnées pour préserver fraîcheur et équilibre, avec une vinification douce orientée vers le fruit. Le millésime 2024 offre un Pinot Noir éclatant, porté par des arômes nets de fruits rouges et une structure souple. En format magnum, le vin gagne en harmonie et en capacité d’évolution.
Robe : Robe limpide, brillante
Nez : Nez épicé et caractéristique d un pinot noir avec de petits fruits rouge dans sa jeunesse et des aromes de torréfaction dès une certaine prise de bouteille,
Bouche : Bouche pleine, ronde et grasse où le fruit et la douceur sont très présents, belle persistance
Finale : Fraîche et persistante
Garde : 2 à 3 ans
Température de service : 14°C
Accords mets et vins : Avec une volaille, du poisson grillé, il accompagnera également les Apéritifs entre amis tapas lorsqu'il est légèrement rafraîchi.
Terroir : Assas - Nord-Est de Montpellier
Cépages : 100 % Pinot Noir
Viticulture : Raisonnée
Elevage : En cuve béton
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