Peyre Rose Oro 2011 Blanc

Cette cuvée est issue de parcelles situées sur des sols argilo-calcaires du Languedoc, travaillées en agriculture biologique. Les raisins sont vendangés manuellement, puis vinifiés avec un égrappage partiel.

L’assemblage repose principalement sur le Rolle (Vermentino), complété par de la Roussanne, du Viognier et une part plus confidentielle d’autres cépages (Terret-Bourret, Ugni-Blanc…). Cet équilibre donne un vin à la fois structuré et complexe.

Le millésime 2011 a fait l’objet d’un élevage exceptionnel en cuve pendant près de 15 ans avant sa mise en bouteille. Cette approche, rare, permet au vin de développer une expression singulière, à la frontière entre maturité, fraîcheur et complexité aromatique.

Initialement produit sous l’appellation Coteaux du Languedoc, le vin est aujourd’hui proposé en Vin de France, choix assumé par la vigneronne, sans incidence sur la qualité ou l’identité du vin.