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Famille Hauller
AOP Alsace - 0,75 L
Du fruit, de la fraîcheur et une belle rondeur, ça passe tout seul.
Description
Domaine familial engagé en agriculture biologique, la Famille Hauller travaille avec précision pour exprimer la richesse de ses terroirs granitiques, tout en préservant fraîcheur et élégance.
L’Ours Blanc 2024 est une cuvée qui rend hommage à la cité de l’Ours, village emblématique de la Famille Hauller. Un vin qui reflète à la fois l’identité alsacienne et une approche moderne du Chardonnay. Ce 100% Chardonnay se distingue par son équilibre entre légèreté et complexité. Vinifié à la fois en barriques et en cuve inox, puis élevé 9 mois, il développe un profil à la fois frais et légèrement structuré.
Un blanc accessible et raffiné, idéal pour de nombreux accords.
Robe : Un vin d'une couleur or pâle, limpide et brillante.
Nez : Un nez élégant où se dévoile des arômes d'agrumes et de fleurs blanches.
Bouche : Son attaque est vive avec une acidité fraîche. En milieu de bouche un beau volume avec ces notes florales que l'on retrouvait au nez
Finale : Au final, nous retenons de la fraîcheur et un côté fruit frais grâce à une acidité constante et un bel équilibre entre le fruit et l'acide.
Garde : 3-5 ans
Température de service : 8° à 10°
Accords mets et vins : Il se mariera parfaitement avec plateau de fruits de mer, des crustacés, ou évidemment, pour rester dans les traditions alsaciennes, une bonne choucroute.
Terroir : Granitique
Cépages : 100% Riesling
Viticulture : L'agriculture biologique est la réponse écologique à l'agriculture conventionnelle, les traitements sont réalisés grâce à des produits provenant de la nature. De plus, il y a une prise en compte importante du sol et du sous-sol.
Vinification : - Pressurage doux grâce à un pressoir pneumatique - Fermentation contrôlée entre 16° et 18° - Pas de fermentation malolactique - Elevage en cuves inox thermo-régulées (6 à 9 mois), afin de gérer au mieux son élaboration tout au long de la vinification
Elevage : 4 mois
Non communiqué par le vigneron.
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