Canopée Rouge Nature 2021

Canopée est l’expression vivante de vignes conduites agro-pastoralement. Le dyptique Sol vivant et Energie photosynthétique autorise à ne rien ajouter, à ne pas intervenir pendant la vinification.Récoltés manuellement, les vieux Cinsault et Grenaches noirs, méditerranéens par essence, ont macéré naturellement à basse température pour apporter ce jus vibrant.Sans aucune trace de soufre, Canopée gagne en buvabilité. Prouvant que délicatesse et plaisir sont intimement liés.

Le vignoble DAVID est un domaine familial crée en 1992 par Alain David. Frédéric David a rejoint l’entreprise en 2000, après des études de géographie et d’anthropologie, et une carrière dans la promotion agro-alimentaire. Situé à Saint-Hilaire d’Ozilhan face au Pont du Gard, sur la Rive droite du Rhône, le domaine de 28 hectares produit des Côtes du Rhône et Côtes du Rhône Villages. Ainsi que des Pays d’Oc. La culture biologique est certifiée par Ecocert depuis 2009. Depuis 2011, le domaine est propriétaire dans la commune de Châteauneufdu-Pape, autorisant à produire le Cru renommé en rouge avec la cuvée « Les Masques », nom du lieu-dit.