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Domaine du Peyra
-François Fourel
IGP Pays d'Oc - 0,75 L
Un rouge de plaisir, facile à accorder et à partager.
Description
Au Domaine du Peyra, François Fourel défend une vision décomplexée du vin, centrée sur le plaisir, l’équilibre et la sincérité. Fort d’un parcours riche dans le monde viticole, il choisit aujourd’hui de créer des cuvées accessibles, lisibles et fidèles à leur cépage, sans artifice inutile.
La cuvée Cent Pour Cent Pinot illustre parfaitement cette philosophie. Issue de parcelles sélectionnées pour préserver la finesse naturelle du Pinot Noir, elle privilégie une expression fruitée, souple et éclatante, loin des styles trop extraits ou marqués par l’élevage. Le millésime 2025 met en avant un Pinot juteux, lumineux et immédiatement séduisant.
À la dégustation, le vin se montre tout en délicatesse. Les arômes de fruits rouges frais s’expriment avec franchise, portés par une bouche fluide, légère et équilibrée. La finale, fraîche et élancée, invite naturellement à se resservir.
Robe : Robe limpide, brillante
Nez : Nez épicé et caractéristique d un pinot noir avec de petits fruits rouge dans sa jeunesse et des aromes de torréfaction dès une certaine prise de bouteille,
Bouche : Bouche pleine, ronde et grasse où le fruit et la douceur sont très présents, belle persistance
Finale : Fraîche et persistante
Garde : 2 à 3 ans
Température de service : 14°C
Accords mets et vins : Avec une volaille, du poisson grillé, il accompagnera également les Apéritifs entre amis tapas lorsqu'il est légèrement rafraîchi.
Terroir : Assas - Nord-Est de Montpellier
Cépages : 100 % Pinot Noir
Viticulture : Raisonnée
Elevage : En cuve béton
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