Sylvain Morey Chassagne Montrachet Blanc 2024

La cuvée « Chassagne-Montrachet » exprime avec élégance toute la richesse du Chardonnay de la Côte de Beaune, issu de terroirs argilo-calcaires soigneusement sélectionnés. Sa matière ample et généreuse s’équilibre par une belle tension minérale, tandis qu’un élevage sur lies fines lui apporte profondeur, texture et complexité. Fermenté spontanément en fûts puis patiemment élevé, ce blanc de caractère conjugue avec justesse richesse et fraîcheur. Ainsi façonné, il dévoile une expression précise et raffinée de Chassagne-Montrachet, où les fruits à chair blanche et les agrumes s’étirent sur une finale longue, fraîche et saline.

Originaire de Chassagne-Montrachet, Sylvain Morey est tombé dans les vins de Bourgogne dès son plus jeune âge. En 2014, l'appel familial lui fait reprendre le chemin de la Bourgogne. Il va créer le domaine Morey Sylvain sur les vignes reçues de son père, Jean-Marc Morey, qui l'avait initié à l'art délicat du vin. Le voilà un pied dans le Sud, l'autre en Bourgogne à mener deux domaines de front. En quelques années, Sylvain Morey a su faire sa place sur quelques-uns des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune.