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Pithon Olivier P'tit Pithon Rouge 2025
Olivier Pithon
11,50 €
TTC
IGP Côtes Catalanes - 0,75 L
Un rouge gourmand et gouleyant, pensé pour le plaisir et le partage.
Région : Languedoc Roussillon
Cépages : Syrah, Grenache, Mourvèdre
Degrès : 13%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « Mon P’tit Pithon » exprime avec gourmandise toute la philosophie d’Olivier Pithon : rechercher avant tout le fruit, la rondeur et le plaisir. Syrah, Grenache Noir et Mourvèdre composent une partition généreuse et croquante, tempérée par une vinification peu interventionniste qui préserve la fraîcheur et la spontanéité du fruit. Élevé en cuve béton, ce rouge de partage dévoile une matière souple et juteuse, aux tanins délicatement fondus. Ainsi confectionné, il s’apprécie sans attendre, à l’apéritif comme autour d’une table conviviale, pour le simple plaisir de boire, manger et partager.
Cette cuvée est issue d’un partenariat avec plusieurs viticulteurs des villages voisins, engagés en agriculture biologique ou en conversion. Olivier Pithon connaît leurs vignes et leur travail, partageant avec eux une même attention portée à la biodiversité et au respect des sols. Une démarche fidèle à la philosophie du domaine, installé à Calce, au cœur des paysages singuliers du Roussillon.
- Prix
- de 10 € à 20 €
- Type
- Vin
- Région
- Languedoc Roussillon
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Rouge
0PITHO25001
81 Produits
Robe : Robe rubis éclatante, légère et brillante, aux reflets violacés.
Nez : Un nez immédiatement gourmand, dominé par les petits fruits rouges et noirs frais, la mûre et la cerise, accompagnés de notes poivrées, de violette et d’une discrète touche d’olive noire.
Bouche : L’attaque est souple, fraîche et juteuse. Le fruit s’exprime avec spontanéité, porté par une matière légère et ronde. Les tanins sont fins et peu marqués, laissant place à une sensation de croquant et de fluidité. Un vin gourmand et sans lourdeur, dans lequel Olivier Pithon recherche avant tout le plaisir immédiat.
Finale : La finale, fraîche et digeste, prolonge les sensations fruitées et épicées. Elle laisse une impression de légèreté et appelle naturellement une nouvelle gorgée.
Garde : À boire dans les 3 à 5 ans, afin de profiter pleinement de son fruit, de sa fraîcheur et de son caractère croquant. C’est avant tout un vin de plaisir et de convivialité, conçu pour être apprécié dans sa jeunesse.
Température de service : 15 à 17 °C.
Accords mets et vins : Charcuteries ibériques, planche de cochonnailles, tapas, pizza, bruschetta, grillades au barbecue, côtes de porc grillées, brochettes de bœuf, merguez, saucisses grillées, poulet rôti aux herbes, ratatouille, légumes grillés, aubergines farcies, pâtes à la tomate, lasagnes, burgers maison, fromages de chèvre frais ou légèrement affinés.
Terroir : Les raisins proviennent de vignes cultivées dans les villages voisins de Calce. Les terroirs du secteur sont marqués par une mosaïque de marnes, schistes et sols argilo-calcaires, caractéristiques de cette partie du Roussillon. Cette diversité contribue à préserver la fraîcheur et la finesse recherchées par Olivier Pithon.
Cépages : 40 % Syrah, 30 % Grenache Noir et 30 % Mourvèdre
Viticulture : La cuvée est issue d’un partenariat avec plusieurs viticulteurs des villages environnants, engagés en agriculture biologique ou en conversion. Olivier Pithon accorde une importance particulière à leur travail et à la préservation de la biodiversité des sols. Les raisins sont vendangés manuellement.
Vinification : Les raisins sont entièrement éraflés, puis macèrent pendant environ deux semaines en cuve béton. La vinification se veut peu interventionniste, afin de privilégier le fruit, la fraîcheur et la souplesse plutôt que l’extraction ou la puissance.
Élevage : Le vin bénéficie d’un élevage de 7 mois en cuve béton et inox. Ce choix permet de préserver la pureté aromatique et le caractère croquant du fruit, sans apport boisé.
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