Giraud Les Sables d'Arène 2022 Rouge

Robe : Robe grenat profond, brillante, aux reflets rubis soutenus, révélant toute la concentration du millésime.
Nez : Le nez s'ouvre sur une expression généreuse de fraises écrasées, de framboises des bois et de cerise mûre, rapidement enrichie par des notes de réglisse, de violette, de thym et de garrigue. À l'aération apparaissent de délicates nuances de poivre noir et de fruits noirs légèrement confiturés.
Bouche : L'attaque est ample, veloutée et immédiatement gourmande. Les vieux Grenaches apportent une matière généreuse et soyeuse, tandis que la Syrah et le Mourvèdre renforcent la structure par de fins tanins et une belle fraîcheur. L'ensemble conserve beaucoup d'équilibre malgré la richesse du millésime, avec une texture onctueuse et une remarquable buvabilité.
Finale : Longue, fraîche et délicatement épicée, la finale prolonge les arômes de fruits rouges mûrs, de zan, de violette et de garrigue sur une élégante trame minérale.
Garde : À déguster dès aujourd'hui pour son fruit éclatant, mais ce Lirac pourra évoluer harmonieusement pendant 8 à 12 ans. Avec le temps, il développera des notes de cuir fin, de sous-bois, de cacao et d'épices douces.
Température de service : 15-17°C
Accords mets et vins : Côte de bœuf grillée, entrecôte au poivre, magret de canard, souris d'agneau confite, gigot d'agneau aux herbes de Provence, daube provençale, gardianne de taureau, civet de sanglier, travers de porc caramélisés, tajine d'agneau aux pruneaux, légumes grillés au thym, ratatouille, tomme de brebis, comté affiné.