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Le C De Sec Du Château Closiot 2025 Blanc
Château Closiot
-Jean-Marie Guffens
23,00 €
TTC
AOC Bordeaux - 0,75 L
Un Bordeaux blanc gastronomique, riche, tendu et d’une grande persistance.
Région : Bordeaux
Cépages : Sémillon, Sauvignon Gris
Degrès : 13.5%
Paiements 100% sécurisés
Description
La cuvée « C de Sec » exprime avec éclat toute la richesse des vieilles vignes de Sémillon du Clos Bonneau, sur les terroirs argilo-calcaires de Barsac. Vendangés à haute maturité, les raisins donnent naissance à une matière ample et généreuse, dont la richesse est admirablement tendue par une fraîcheur citronnée et une trame minérale. Fermenté et élevé en barriques sur lies fines, ce blanc sec gagne en profondeur et en texture tout en conservant une remarquable énergie. Ainsi façonné, ce vin de haute expression conjugue avec virtuosité opulence, tension et persistance, offrant une lecture singulière du grand blanc sec bordelais.
Le Château Closiot est la propriété de Jean-Marie Guffens, vigneron emblématique du Mâconnais, qui acquiert le domaine en 2017, séduit par le potentiel exceptionnel des terroirs de Barsac. Installé au cœur de cette appellation réputée pour ses liquoreux, le domaine s’attache à révéler une autre facette de son terroir à travers des blancs secs d’une grande personnalité. Les vieilles vignes du Clos Bonneau, dont certaines dépassent le demi-siècle, sont conduites avec une attention particulière portée à la vie des sols et à la maturité des raisins. Cette approche, associée à un élevage précis, permet à Jean-Marie Guffens d’imprimer à ses vins une signature à la fois riche, texturée et vibrante.
- Prix
- de 20 € à 50 €
- Type
- Vin
- Région
- Bordeaux
- Contenant
- 0,75 L
- Couleur
- Blanc
- Garde
- 8-10 ans
- Appellation
- Aoc Bordeaux
- Producteur/ Domaine
- Jean-Marie Guffens
0VERGE25026
300 Produits
Robe: Robe or pâle à dorée, brillante et lumineuse.
Nez: Nez expressif et profond, dévoilant des notes de pêche blanche et jaune, de poire mûre et d’agrumes, complétées par des nuances de fruits exotiques, de fleurs blanches et de délicates notes toastées et épicées.
Bouche: L’attaque est ample, charnue et enveloppante. La matière, généreuse et texturée, est traversée par une belle fraîcheur citronnée qui apporte énergie et équilibre. Le Sémillon exprime ici toute sa richesse, avec une sensation presque crémeuse, tandis que l’élevage apporte profondeur et complexité sans alourdir l’ensemble.
Finale : Longue, fraîche et saline, elle prolonge les sensations fruitées et minérales avec une subtile touche épicée. Une finale persistante qui signe un blanc de grande gastronomie.
Garde: 8 à 10 ans, voire davantage dans de bonnes conditions de conservation. Les précédents millésimes montrent une belle capacité d’évolution, avec une matière riche et une structure suffisamment tendue pour accompagner plusieurs années de garde.
Température de service : entre 10 °C et 12 °C
Accords mets & vins : Huîtres, coquilles Saint-Jacques poêlées, langoustines rôties, homard au beurre blanc, turbot rôti, bar au four, sole meunière, risotto aux champignons, risotto aux girolles, volaille à la crème, poulet aux morilles, veau rôti, poissons en sauce crémeuse, comté affiné, tomme de brebis.
Terroir : Les vieilles vignes destinées au C de Sec sont implantées sur des sols argilo-calcaires du secteur de Barsac. Le Clos Bonneau présente également des horizons de terres rouges et de galets, apportant concentration et fraîcheur aux raisins.
Cépages : 85 % Sémillon, 15 % Sauvignon Gris et une petite touche de Muscadelle
Viticulture : Le vignoble est conduit selon des principes biologiques, sans recours aux herbicides ni aux engrais chimiques, avec une attention particulière portée à la vie des sols. Les raisins proviennent notamment de vieilles vignes du Clos Bonneau, dont certaines ont plus de 50 ans. La recherche de maturité constitue un élément essentiel du style de Jean-Marie Guffens : les raisins destinés au blanc sec sont récoltés à haute maturité, avant que le botrytis ne gagne trop largement les grappes.
Vinification: La vinification privilégie la sélection des raisins et l'utilisation des jus de goutte, directement dirigés vers les barriques. La fermentation s'effectue spontanément, avec les levures indigènes, dans une approche qui rappelle le savoir-faire bourguignon de Jean-Marie Guffens.
Elevage : Le C de Sec est élevé sur lies fines en barriques pendant environ huit mois, avec une proportion d'environ 25 % de bois neuf. Cet élevage apporte au vin sa texture, sa profondeur et ses nuances toastées tout en préservant sa fraîcheur et son caractère minéral.
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