Domaine Les Poëte

Guillaume Sorbe est bien plus qu’un vigneron, c’est un artisan du vivant. Après une carrière riche en sommellerie et dans le commerce du vin, il revient sur ses terres natales du Berry, avec une vision claire : cultiver la vigne dans le respect absolu de la nature. C’est à Preuilly qu’il commence son aventure en 2001, où il plante ses premières vignes avec une philosophie simple mais puissante : « moins mais mieux ».Au Domaine Les Poëte, Guillaume favorise la biodiversité.

Moutons, chevaux, poules et plantes accompagnatrices cohabitent dans un écosystème harmonieux où la vigne s’intègre naturellement. Avec une attention minutieuse portée à chaque détail, il travaille ses vignes en prenant le temps nécessaire pour révéler toute la richesse des terroirs.

Les élevages prolongés de Guillaume Sorbe confèrent à ses vins une densité et une longueur remarquables, accentuant la singularité de chaque cuvée. Ses vins blancs du Berry, principalement à base de Sauvignon, se distinguent par leur sapidité, leur tension et leur équilibre parfait.

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