Arcane 2020 Rouge

Ce vin est issu de deux cépages ramassé à maturité optimum. Une quinzaine de jours séparent la récolte du merlot à celle du cabernet sauvignon. La vendange est encuvée pour une macération longue, minimum 3 semaines, le tout dans le plus grand respect du premier jus, pigeage, remontage et mouillage de marc se succèdent. Apres l’écoulage une période de repos et de réflexion pour l’assemble définitif s’opère, puis vient le moment de l’entonnage. C’est le début de l’élevage en barriques bourguignonnes, pour une durée de 18 mois

Situé au sommet des coteaux de Monbazillac, au cœur même de l’appellation contrôlée, le Château Haut Bernasse réunit tous les atouts qui permettent l’élaboration de millésimes de grande classe. Créée à la fin du XIXe siècle, l’exploitation a été reprise en 2014 par Romain Claveille, vigneron trentenaire passionné. Après plusieurs récoltes, le jeune vigneron a acquis une grande maîtrise de son parcellaire et vinifie avec précision pour obtenir des produits de qualité.